Peras al Torrontés

Para hacerle algo rico y especial a tu enamorado o enamorada!!

PERAS AL TORRONTÉS

Para 6 porciones

Ingredientes

·                         6 peras firmes

·                         1 botella de vino torrontés

·                         200 gramos de azúcar

·                         ralladura de 1 naranja

·                         1/2 taza de jugo de naranja

·                         100 cc de agua

·                         1 chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla

·                         1 pedacito de canela en rama (no más de 1 cm porque es muy invasiva) y unos granitos de pimienta negra     

              en grano.

Preparación

1.                           Pelar las peras sin sacarles el cabito.

2.                           Colocar el resto de los ingredientes en una cacerola y revolver.

3.                           Agregar las peras.

4.             Casi al final de la cocción, agregar la canela y la vainilla. 

5.                           Cocinar a fuego medio hasta que las peras estén tiernas pero no se deshagan.

6.                           Dejar enfriar las peras en su jugo y recién luego retirarlas de la cacerola.

7.             Continuar la cocción del jugo hasta lograr un almíbar flojo.

Notas:

Servirlas solas, bañadas con su jugo, o acompañadas por helado de crema o crema chantilly.

Día de los enamorados!

 

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