Para hacerle algo rico y especial a tu enamorado o enamorada!!
PERAS AL
TORRONTÉS
Para 6 porciones
Ingredientes
·
6 peras firmes
·
1 botella de vino torrontés
·
200 gramos de azúcar
·
ralladura de 1 naranja
·
1/2 taza de jugo de naranja
·
100 cc de agua
·
1 chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
·
1 pedacito de canela en rama (no más de 1 cm porque es muy
invasiva) y unos granitos de pimienta negra
en grano.
Preparación
1.
Pelar las peras sin sacarles el cabito.
2.
Colocar el resto de los ingredientes en una cacerola y revolver.
3.
Agregar las peras.
4. Casi al final de la cocción, agregar la canela y la vainilla.
5.
Cocinar a fuego medio hasta que las peras estén tiernas pero no
se deshagan.
6. Dejar enfriar las peras en su jugo y recién luego retirarlas de la cacerola.
7. Continuar la cocción del jugo hasta
lograr un almíbar flojo.
Notas:
Servirlas
solas, bañadas con su jugo, o acompañadas por helado de crema o crema
chantilly.